召开约谈，统一思想。2月7日，龙港市市监局召集各社区联合党委、农村集体聚餐举办方以及农村家宴乡厨开展集体约谈和指导。会议解读了《龙港市关于加强农村集体聚餐食品安全风险防控指导工作的通知》的相关要求，明确了乡厨必须持有健康证和厨师证上岗的硬性要求。

分类指导，有的放矢。春节期间的69起农村集体聚餐当中，有15起聚餐超过800人，对于此类聚餐，在市监局工作人员进行现场指导后，由社区联合党委和第三方驻场管理，确保指导意见落到实处，强化防范风险能力。而800人以下的聚餐，则由社区联合党委联合第三方在现场指导，并通过视频与市监局餐饮条线执法人员对接，进行线上指导。

归纳复盘，总结经验。此次农村集体聚餐检查，龙港市市监局结合执法人员力量薄弱实际，以保障农村集体聚餐食品安全为落脚点，充分调动食品安全第三方协管、社区联合党委力量，通过实践检验“农村集体聚餐高峰期指导全覆盖困难”难题办法的可行性，基本实现“一宴一指导”。